L'insuline

L’insuline est une hormone qui régule la concentration de sucre dans le sang (glycémie).

Elle est produite par les cellules pancréatiques (cellules Beta) qui sont regroupées en amas que l’on appelle « les îlots de Langerhans ».

Le rôle de l’insuline est d’ouvrir le passage du glucose pour lui permettre d’entrer dans les cellules et ainsi fournir un apport énergétique immédiat ; ou bien, permet le stockage du glucose sous forme de glycogène pour un apport énergétique ultérieur.

Elle contribue à la formation de muscle et de tissu adipeux et s’oppose à la dégradation des protéines.

Elle régule le taux de glucose dans le sang en le maintenant entre 0,6g/l et 1,16 g/l.